LÆKKER NÆRENDE GRØNTSAGSSUPPE

30-45 min.

4-6 personer

Intro

Lækker nærende grøntsagssuppe til de kolde dage. Du kan se pifte den op med det som du er særligt glad for af grønt.

LÆKKER NÆRENDE GRØNTSAGSSUPPE

Sådan gør du:

Løg og porrer steges i lidt kokosolie i en stor gryde. Spidskål, broccoli og gulerødder tilsættes og steger sammen et par min. Derefter kommes squash og rød peber i sammen med nogle liter grøntsagsbouillon. Lad det småkoge et stykke tid. når grøntsagerne begynder at blive møre tilsættes de grønne bønner (frosne eller friske) og azuki-bønner og smages til med salt og peber.

Det skal du bruge:

 1-2 løg

1 porrer

spidskål

2 gulerødder

1 broccoli

1 squash

1 rød peber

Azuki-bønner (forkogte)

Grøntsagsbouillon

Lidt himalaya salt

Peber